葡萄酒和葡萄品种的小知识

今天共享一些葡萄酒的入门小常识，喝葡萄酒要知道的小常识。

　　①常见的酿酒葡萄种类：

　　用来酿酒的葡萄和咱们平常吃的水果葡萄并不是一种葡萄，酿酒葡萄要小许多。种类能达到好几千，可是常见的也就几十种。

　　有一些国际葡萄种类像赤霞珠、雷司令、霞多丽、梅洛、黑皮诺等等，这些在全国际许多地方都有栽培。还有一些本地葡萄种类，像意大利的桑娇维塞、内比奥罗和西班牙的丹魄，在意大利和西班牙以外的区域，尽管也有，但要少许多。

　　②葡萄酒分类：

　　或许咱们醉熟悉的仍是红酒，可是红酒只是葡萄酒的一部分，像白葡萄酒、桃红、起泡酒比较于红酒，一般都更轻盈，十分适合夏天喝。

　　③葡萄酒五大元素：

　　当咱们议论一款葡萄酒时，就是从这五大元素出发。单宁首要存在于红葡萄酒中，议论白葡萄酒时，咱们一般不会考虑单宁。

　　高甜、高酸、高单宁、高酒精，这些都有助于葡萄酒

　　高甜、高酸、高单宁、高酒精，这些都有助于葡萄酒的陈年，可是酒的好坏，重要的是考虑它的平衡感和复杂性，任何一个元素太过突出或缺乏都会破坏这个平衡感。

　　但也不是说简略的葡萄酒就欠好，喝这种酒时咱们往往会比较放松，不需要太多的考虑，对自己胃口就好。

　　④闻名葡萄酒产区：

　　“新国际”、“旧国际”是葡萄酒中经常提到的概念。“旧国际”指的是欧洲区域，除欧洲以外一切区域都是“新国际”，包括我国。尽管我国的酿酒前史可以追溯到很远，但关于现代酿酒技术来讲，我国仍是一个新兴产区，不过国产葡萄酒这几年的上升速度也是十分快的。

　　新国际仍是旧国际没有所谓的好坏之分，它们各有自己的特色。